木綿街道持田しょう油のつれづれ


木綿街道の持田しょう油店から四季折々の情報をお届けします
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再仕込みしょうゆ・・・

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昨年テレビで“再仕込みしょう”の放映がありました。。。


「その時の番組を見ていた。」と、わざわざ津和野から買いに来てくださいました。


試飲して頂くと、『おいし~い!!!』


と言って、買ってくださいました。。。


津和野からわざわざ・・・・・


本当にうれしいですね。


これからもお客さまに喜んで頂けるおしょうゆを造っていけるようがんばります。
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by momen-motida | 2008-02-28 14:18 | あつこのつれづれ | Comments(0)

大社のコミュニティーセンターから来てくださいました

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23名の高齢者のグループで、

工場の見学をして、

“木綿屋”で機織り体験をされました。

機織体験では、初めての方ばかりでしたが

みなさん上手に織られました。。。
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by momen-motida | 2008-02-21 16:57 | あつこのつれづれ | Comments(0)

出来た麹を、桶に移します・・・

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昨日は、出来た麹を桶に移しました。



暗くて見えにくいですが、麹が桶にはいってます。。。



一年間、この桶の中で熟成させます!!!



一年後に皆さまに、おいしいお醤油をお届ける事が出来ることを祈っています。
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by momen-motida | 2008-02-19 14:15 | あつこのつれづれ | Comments(0)

一面 雪景色の木綿街道です!!!

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昨夜はそんなに降ってませんでしたが、

今朝起きてみたら、一面雪景色でした。。。

仕込み・・・二日目は、昨日盛り込んだ麹を“手入れ”といって、

大豆と小麦に麹菌を均等に混ぜる作業です。

今日はその“手入れ”を午前、午後の二度します!!!
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by momen-motida | 2008-02-17 11:58 | あつこのつれづれ | Comments(0)

今日から仕込みが始まりました!!!

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今朝は、6時半から大豆を蒸す作業が始まりました。


蒸した大豆に小麦を混ぜ48時間かけて、麹を造ります。


今日はすごく寒いので、温度管理が大変です。
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by momen-motida | 2008-02-16 22:38 | あつこのつれづれ | Comments(0)

お礼が遅くなりましたぁ~

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二日の『もち街 木綿街道』には、



たくさんの皆さまにおいでいただき



本当にありがとうございましたm(__)m



中には立ったままで食べて頂いたお客様もあり・・・



申し訳ありませんでした(≧≦)



でも、好天に恵まれ、良かったですねー ~(〃^∇^)~



さぁ~・・・


次は、どんなトッピングにしようかなぁ~~
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by momen-motida | 2008-02-15 16:25 | あつこのつれづれ | Comments(0)

今年二度目の仕込みの準備を始めました!!!

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今朝、6時から麦煎りが始まりました・・・


そして次に、煎った小麦を機械で割ります。


ここまでが今日の作業です。。。


麦煎りは、大きなバーナーを使ってしますので、とても神経を使います。


土曜日から、仕込みが始まりますので、又お知らせしますね!!!
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by momen-motida | 2008-02-14 09:28 | Comments(0)

県内外からのお客さま・・・

先日の三連休は天気もよく、

遠いところでは埼玉県・・・

出雲・松江からも家族連れのかたたちが、

木綿街道の散策に来ておられました。。。

すこし暖かかったので、“しょうゆソフトクリーム”を目当てのお客さまもありました。

でも、残念なことに今は寒いのでおやすみにしています

ごめんなさい m(__)m

来月中頃から始めますので、食べに来てくださいね !!!
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by momen-motida | 2008-02-13 16:43 | あつこのつれづれ | Comments(0)

持田崇 1 st RECITAL!!!

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以前お知らせしていました・・・


長男の『1st RECITAL』が、50日後になりました。。。


今長男は、1stRECITALに向け聞きに来て下さる皆さまに、


少しでも良い演奏を聞いて頂こうと、練習に励んでいるようです♪♪♪


皆さまどうか楽しみにしていて下さいね・・・!!!
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by momen-motida | 2008-02-09 15:14 | あつこのつれづれ | Comments(0)

すてきな 出会い !!!!!

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この方は、『ある日突然・・・右半身が麻痺してどうにもならない・・・・・』 と 
“本石橋邸” を 見に来られました。。。
その日、私は交流館の当番の日でした。
いろいろと話しをしているうちに、 『リハビリになりました。』 と 嬉そうにして帰られました。


それから何ヶ月が過ぎたでしょうか・・・ 

ひょっこりとお出でになり、
左手で版画を彫って、出来たと・・・・・
本石橋邸の版画を持って来て下さいました。

それは、左手でされたとは思えないほど精巧なものでした。

五体満足でも不足を言う私たちですが、感心しました。。。

生き生きとして、前より見違えるほど元気になっておられました。

今・・・私が持っているのは 牡丹の版画です。


“本石橋邸” の 版画は、交流館に飾ってあります。。。。。

みなさん・・・・・見に来てあげてください。。。。。 
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by momen-motida | 2008-02-08 15:56 | 俶子のつれづれ | Comments(0)
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